碳酸(suan)鉀，白(bai)色結(jie)晶粉(fen)末。
密(mi)度
2.428g/cm3。
熔(rong)點
891℃，
沸(fei)點
時(shi)分解(jie)，相對(dui)分子(zi)量138.21。溶(rong)于水(shui)，
水溶(rong)液
呈(cheng)堿性(xing)，不溶(rong)于
乙(yi)醇
、
丙(bing)酮
和(he)乙醚(mi)。
吸濕(shi)性
強(qiang)，暴露(lu)在空(kong)氣中(zhong)能吸(xi)收
二(er)氧化(hua)碳
和(he)水分(fen)，轉變(bian)爲
碳(tan)酸氫(qing)鉀
，應(ying)密封(feng)包裝(zhuang)。水合(he)物有(you)一水(shui)物、二(er)水物(wu)、三水(shui)物。碳(tan)酸鉀(jia)水溶(rong)液呈(cheng)堿性(xing)。不溶(rong)于乙(yi)醇及(ji)醚。
我(wo)國《食(shi)品添(tian)加劑(ji)使用(yong)衛生(sheng)标準(zhun)》(GB2760-2014)規定(ding):可在(zai)面制(zhi)食品(pin)中按(an)生産(chan)需要(yao)适量(liang)使用(yong)。通常(chang)在制(zhi)造面(mian)條、馄(hun)饨時(shi)适量(liang)加入(ru)，可賦(fu)予産(chan)品以(yi)特有(you)的風(feng)味、色(se)澤和(he)韌性(xing)(常與(yu)碳酸(suan)鈉等(deng)并用(yong))。
碳酸(suan)鉀可(ke)用于(yu)玻璃(li)、印染(ran)、肥皂(zao)、搪瓷(ci)、制備(bei)鉀鹽(yan)、合成(cheng)氨脫(tuo)羰，也(ye)用于(yu)彩色(se)電視(shi)機工(gong)業,主(zhu)要用(yong)于食(shi)品中(zhong)作膨(peng)松劑(ji)。
主要(yao)用于(yu)分析(xi)試劑(ji)。如高(gao)純分(fen)析、發(fa)射光(guang)譜分(fen)析等(deng)。也可(ke)用于(yu)矽酸(suan)鹽和(he)不溶(rong)性硫(liu)酸鹽(yan)的助(zhu)熔劑(ji)，有機(ji)液體(ti)的吸(xi)水劑(ji)及電(dian)鍍、化(hua)肥、照(zhao)相行(hang)業。
用(yong)于玻(bo)璃、印(yin)染、肥(fei)皂、搪(tang)瓷、制(zhi)備鉀(jia)鹽、合(he)成氨(an)脫羰(tang)，彩色(se)電視(shi)機工(gong)業,食(shi)品中(zhong)作膨(peng)松劑(ji);作氣(qi)體吸(xi)附劑(ji)、幹粉(fen)滅火(huo)劑、橡(xiang)膠防(fang)老劑(ji)等;用(yong)于已(yi)曝光(guang)的感(gan)光材(cai)料的(de)沖洗(xi)加工(gong)。
用于(yu)電子(zi)工業(ye)顯像(xiang)管玻(bo)殼的(de)制造(zao)、化肥(fei)生産(chan)脫碳(tan)、鉀鹽(yan)制造(zao)，用作(zuo)分析(xi)試劑(ji)、助熔(rong)劑，也(ye)用于(yu)各種(zhong)鉀鹽(yan)的制(zhi)備;用(yong)于分(fen)析試(shi)劑、基(ji)準試(shi)劑及(ji)熔融(rong)矽酸(suan)鹽和(he)不溶(rong)性硫(liu)酸鹽(yan)的助(zhu)熔劑(ji)。
化學(xue)實驗(yan)中做(zuo)幹燥(zao)劑。其(qi)吸水(shui)能力(li)中等(deng)，能形(xing)成帶(dai)兩個(ge)結晶(jing)水的(de)碳酸(suan)鉀(K2CO3·2H2O)，但(dan)是與(yu)水作(zuo)用較(jiao)慢。适(shi)用于(yu)幹燥(zao)醇、酯(zhi)等中(zhong)性有(you)機物(wu)以及(ji)一般(ban)的堿(jian)性有(you)機物(wu)如胺(an)、生物(wu)堿等(deng)。但不(bu)能作(zuo)爲酸(suan)類、酚(fen)類或(huo)其他(ta)酸性(xing)物質(zhi)的幹(gan)燥劑(ji)。
堿性(xing)劑和(he)面團(tuan)改良(liang)劑，且(qie)可抑(yi)制面(mian)條發(fa)酸，可(ke)用于(yu)面制(zhi)食品(pin)，按生(sheng)産需(xu)要适(shi)量使(shi)用。用(yong)于生(sheng)産光(guang)學玻(bo)璃，可(ke)提高(gao)玻璃(li)透明(ming)度、強(qiang)度和(he)折光(guang)系數(shu)。
