特性(xing):白色，易(yi)潮解的(de)固體形(xing)式多樣(yang)，無臭。易(yi)溶于水(shui)。溶解釋(shi)放💃🏻出足(zu)夠的熱(re)量，它的(de)水溶液(ye)有澀味(wei)和滑膩(ni)感，溶液(ye)⭐呈強堿(jian)性。

氫氧(yang)化鈉被(bei)廣泛用(yong)于各種(zhong)生産過(guo)程。在化(hua)工生産(chan)中，氫氧(yang)化鈉提(ti)供堿性(xing)環境或(huo)作催化(hua)劑。NaOH的稀(xi)溶液家(jia)用時可(ke)以做洗(xi)滌✏️液。在(zai)食品生(sheng)産中，氫(qing)氧化鈉(na)有時被(bei)用來加(jia)工食品(pin)。氫氧化(hua)鈉甚至(zhi)是一道(dao)名菜的(de)❄️必要調(diao)料。注意(yi)，此時📐氫(qing)氧化鈉(na)的使用(yong)是嚴格(ge)控制的(de);而一些(xie)不㊙️法商(shang)販會過(guo)量使用(yong)氫氧化(hua)鈉從而(er)使食品(pin)更"好看(kan)"，但💁這樣(yang)的食品(pin)能緻病(bing)。

至于珠(zhu)堿與燒(shao)堿有何(he)不同，堿(jian)根據其(qi)形态爲(wei)分固‼️态(tai)和♍液态(tai)，固态有(you)塊裝、片(pian)狀(片堿(jian))、棒狀、粒(li)狀，其中(zhong)粒狀的(de)就是珠(zhu)堿了，一(yi)般純度(du)較高，價(jia)格較貴(gui)。燒堿常(chang)指塊裝(zhuang)和片狀(zhuang)的，其實(shi)🙇🏻都是氫(qing)⛱️氧化鈉(na)。