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冰醋(cu)酸（乙(yi)酸/冰(bing)乙酸(suan)）
發布(bu)者：handler 發(fa)布日(ri)期：2025-11-27 11-27-29
乙(yi)酸，也(ye)叫醋(cu)酸、冰(bing)醋酸(suan)，化學(xue)式CH₃COOH，是(shi)一種(zhong)有機(ji)一元(yuan)酸，爲(wei)食醋(cu)内酸(suan)味及(ji)刺激(ji)性氣(qi)味的(de)來源(yuan)。純的(de)無水(shui)乙酸(suan)（冰醋(cu)酸）是(shi)無色(se)的♉吸(xi)濕性(xing)液體(ti)，凝固(gu)點爲(wei)16.7℃（62℉），凝固(gu)後爲(wei)無色(se)晶體(ti)。盡管(guan)根據(ju)乙酸(suan)在水(shui)溶液(ye)💜中的(de)解離(li)能力(li)它是(shi)一☂️種(zhong)弱酸(suan)，但是(shi)乙酸(suan)是具(ju)有腐(fu)蝕👈性(xing)的，其(qi)蒸汽(qi)對眼(yan)和鼻(bi)有刺(ci)激性(xing)作⭐用(yong)。
