檸檬(meng)酸是一(yi)種重要(yao)的有機(ji)酸，又名(ming)枸橼酸(suan)，無色晶(jing)體🤩，常⭕含(han)一分子(zi)結晶水(shui)，無臭，有(you)很強的(de)酸味，易(yi)溶于水(shui)。其鈣鹽(yan)在冷水(shui)中比熱(re)🔱水中易(yi)溶解，此(ci)性質常(chang)用來鑒(jian)定🔆和分(fen)離檸檬(meng)酸。結晶(jing)時控制(zhi)适🍓宜的(de)溫度可(ke)獲得無(wu)水♍檸檬(meng)酸。在工(gong)業，食品(pin)業，化妝(zhuang)業等具(ju)有極多(duo)的用途(tu)。 用于食(shi)品工業(ye)

因爲檸(ning)檬酸有(you)溫和爽(shuang)快的酸(suan)味，普遍(bian)用于各(ge)種飲料(liao)、汽水、葡(pu)萄♻️酒、糖(tang)果、點心(xin)、餅幹、罐(guan)頭果汁(zhi)、乳制品(pin)等食品(pin)✌️的制造(zao)。在所有(you)有機酸(suan)的市場(chang)中，檸檬(meng)酸市場(chang)占有率(lü) 70%以上，到(dao)目前還(hai)🆚沒有一(yi)種可以(yi)取代檸(ning)檬酸的(de)酸味劑(ji)😍。一分子(zi)結晶水(shui)檸檬酸(suan)主要用(yong)🐅作清涼(liang)飲料、果(guo)汁、果醬(jiang)、水果糖(tang)和罐頭(tou)等的酸(suan)性調味(wei)劑，也可(ke)用作食(shi)用油的(de)抗氧化(hua)劑。同時(shi)改善食(shi)品的感(gan)官性👄狀(zhuang)，增強食(shi)欲和促(cu)進體内(nei)鈣、磷物(wu)質的消(xiao)化吸收(shou)。無水檸(ning)檬酸大(da)量用于(yu)固體飲(yin)料。檸檬(meng)酸的鹽(yan)類如檸(ning)檬酸鈣(gai)和檸檬(meng)酸鐵是(shi)某些食(shi)品中需(xu)要添加(jia)鈣離子(zi)和鐵離(li)子的強(qiang)化劑。檸(ning)檬酸的(de)酯類如(ru)檸檬酸(suan)三✍️乙酯(zhi)可作無(wu)⭕毒增塑(su)劑，制造(zao)食品包(bao)裝用塑(su)料薄膜(mo)⛷️，是飲料(liao)和食品(pin)行業的(de)酸味劑(ji)，防☀️腐劑(ji)。

用于化(hua)工和紡(fang)織業

檸(ning)檬酸在(zai)化學技(ji)術上可(ke)作化學(xue)分析用(yong)試劑，用(yong)作實驗(yan)試劑♌、色(se)譜分析(xi)試劑及(ji)生化試(shi)劑；用作(zuo)絡合劑(ji)，掩蔽劑(ji)；用㊙️以配(pei)⛱️制緩沖(chong)溶液。采(cai)用檸檬(meng)酸或檸(ning)檬酸鹽(yan)類作助(zhu)洗劑，可(ke)改善洗(xi)滌産品(pin)的性能(neng)，可以迅(xun)速沉澱(dian)金屬離(li)子，防止(zhi)污染物(wu)重新附(fu)着在織(zhi)物上，保(bao)👣持洗滌(di)必要的(de)堿性；使(shi)污垢和(he)灰分散(san)和懸浮(fu)；提高表(biao)面活性(xing)劑✨的🌈性(xing)能，是一(yi)種優良(liang)的鳌合(he)劑；可🏃🏻用(yong)作測試(shi)建築陶(tao)瓷瓷磚(zhuan)的耐✏️酸(suan)性的試(shi)劑。

服裝(zhuang)的甲醛(quan)污染已(yi)是很敏(min)感的問(wen)題，檸檬(meng)酸和改(gai)性檸檬(meng)酸可㊙️制(zhi)成一種(zhong)無甲醛(quan)防皺整(zheng)理劑，用(yong)于純棉(mian)織物的(de)防皺整(zheng)理。不僅(jin)🏃‍♂️防皺效(xiao)果好，而(er)且成本(ben)低。

用于(yu)環保

檸(ning)檬酸-檸(ning)檬酸鈉(na)緩沖液(ye)用于煙(yan)氣脫硫(liu)。中國煤(mei)炭資源(yuan)豐富🧑🏾‍🤝‍🧑🏼，是(shi)構成能(neng)源的主(zhu)要部分(fen)，然而一(yi)直缺乏(fa)有效的(de)煙氣脫(tuo)🚶硫工藝(yi)，導緻大(da)氣SO2污染(ran)嚴重。目(mu)前，中國(guo)SO2年排放(fang)量已近(jin)4000萬噸，研(yan)究有效(xiao)的脫硫(liu)工藝，實(shi)爲㊙️當務(wu)之急。檸(ning)檬酸-檸(ning)⛷️檬酸鈉(na)緩沖溶(rong)液由于(yu)其蒸氣(qi)壓低、無(wu)毒、化🌈學(xue)性質穩(wen)定、對SO2吸(xi)收率高(gao)等原因(yin)，是極具(ju)開發價(jia)值🔞的🔴脫(tuo)硫吸收(shou)劑。

用于(yu)禽畜生(sheng)産

在仔(zai)豬飼料(liao)中添加(jia)檸檬酸(suan)，可以提(ti)早斷奶(nai)，提高飼(si)料利✔️用(yong)率5%～10%，增加(jia)母豬産(chan)仔量。在(zai)生長育(yu)肥豬日(ri)糧中添(tian)加1%～2%檸檬(meng)♍酸，可🐇提(ti)高日增(zeng)重，降低(di)料肉比(bi)，提高蛋(dan)白質消(xiao)化率，降(jiang)低❗背脂(zhi)厚🌈度，改(gai)善肉質(zhi)和胴體(ti)特性。檸(ning)🐇檬酸稀(xi)土是一(yi)種新型(xing)高效飼(si)料添加(jia)劑🧑🏽‍🤝‍🧑🏻，适用(yong)于豬、雞(ji)、魚、蝦、牛(niu)、羊、兔、蠶(can)等各種(zhong)動物，具(ju)有促進(jin)動物生(sheng)長☎️，改善(shan)産品品(pin)🔆質，提高(gao)抗病能(neng)力及成(cheng)活率，提(ti)高飼料(liao)轉化率(lü)，縮短飼(si)喂周期(qi)等👅特點(dian)。

用于化(hua)妝品

檸(ning)檬酸屬(shu)于果酸(suan)的一種(zhong)，主要作(zuo)用是加(jia)快角質(zhi)更新，常(chang)💃用于乳(ru)液、乳霜(shuang)、洗發精(jing)、美白用(yong)品、抗老(lao)化用品(pin)、青春痘(dou)用品等(deng)。角質的(de)更新有(you)助于皮(pi)膚的中(zhong)黑色素(su)的剝落(luo)，毛孔☂️的(de)收細，黑(hei)頭的溶(rong)解等。例(li)如碧歐(ou)泉😘活泉(quan)舒敏潔(jie)面摩絲(si)，令皮膚(fu)柔軟、舒(shu)适，膚🌈色(se)清新、純(chun)淨。

用于(yu)殺菌

檸(ning)檬酸與(yu)80℃溫度聯(lian)合作用(yong)具有良(liang)好殺滅(mie)細菌芽(ya)孢的作(zuo)用，并可(ke)有效殺(sha)滅血液(ye)透析機(ji)管路中(zhong)污染的(de)細菌芽(ya)孢。享有(you)“西餐之(zhi)王”美譽(yu)的檸檬(meng)具有很(hen)強的殺(sha)菌作用(yong)，對食品(pin)衛生很(hen)有好處(chu)，再加😘上(shang)檸檬的(de)清香氣(qi)味，人們(men)曆來喜(xi)歡用其(qi)制作涼(liang)菜，不僅(jin)美味爽(shuang)口，也能(neng)增進食(shi)欲。

用于(yu)醫藥

在(zai)凝血酶(mei)原激活(huo)物的形(xing)成及以(yi)後的凝(ning)血過程(cheng)中，必須(xu)有鈣離(li)于參加(jia)。枸橼酸(suan)根離子(zi)與鈣離(li)子能形(xing)成一✌️種(zhong)難于解(jie)離的可(ke)溶性絡(luo)合物，因(yin)而降低(di)了血中(zhong)鈣離子(zi)濃度，使(shi)血液凝(ning)固受阻(zu)。該品在(zai)輸血或(huo)化驗室(shi)血樣😄抗(kang)凝時，用(yong)♈作體外(wai)抗🔞凝藥(yao)。