因爲(wei)檸檬酸(suan)有溫和(he)爽快的(de)酸味，普(pu)遍用于(yu)各種飲(yin)料、汽水(shui)、葡萄酒(jiu)、糖果、點(dian)心、餅幹(gan)、罐頭果(guo)汁、乳制(zhi)品等食(shi)品的制(zhi)造。在所(suo)有有機(ji)酸的市(shi)場中，檸(ning)檬酸市(shi)場占有(you)率 70%以上(shang)，到目前(qian)還沒有(you)一種可(ke)以取代(dai)檸檬酸(suan)的酸味(wei)劑。一分(fen)子結晶(jing)水檸檬(meng)酸主要(yao)用作清(qing)涼飲料(liao)、果汁、果(guo)醬、水果(guo)糖和罐(guan)頭等的(de)酸性調(diao)味劑，也(ye)可用作(zuo)食用油(you)的抗氧(yang)化劑。同(tong)時改善(shan)食品的(de)感官性(xing)狀，增強(qiang)食欲和(he)促進體(ti)内鈣、磷(lin)物質的(de)消化吸(xi)收。無水(shui)檸檬酸(suan)大量用(yong)于固體(ti)飲料。檸(ning)檬酸的(de)鹽類如(ru)檸檬酸(suan)鈣和檸(ning)檬酸鐵(tie)是某些(xie)食品中(zhong)需要添(tian)加鈣離(li)子和鐵(tie)離子的(de)強化劑(ji)。檸檬酸(suan)的酯類(lei)如檸檬(meng)酸三乙(yi)酯可作(zuo)無毒增(zeng)塑劑，制(zhi)造食品(pin)包裝用(yong)塑料薄(bao)膜，是飲(yin)料和食(shi)品行業(ye)的酸味(wei)劑，防腐(fu)劑。
用于(yu)化工和(he)紡織業(ye)
檸檬酸(suan)在化學(xue)技術上(shang)可作化(hua)學分析(xi)用試劑(ji)，用作實(shi)驗試劑(ji)、色譜分(fen)析試劑(ji)及生化(hua)試劑；用(yong)作絡合(he)劑，掩蔽(bi)劑；用以(yi)配制緩(huan)沖溶液(ye)。采用檸(ning)檬酸或(huo)檸檬酸(suan)鹽類作(zuo)助洗劑(ji)，可改善(shan)洗滌産(chan)品的性(xing)能，可以(yi)迅速沉(chen)澱金屬(shu)離子，防(fang)止污染(ran)物重新(xin)附着在(zai)織物上(shang)，保持洗(xi)滌必要(yao)的堿性(xing)；使污垢(gou)和灰分(fen)散和懸(xuan)浮；提高(gao)表面活(huo)性劑的(de)性能，是(shi)一種優(you)良的鳌(ao)合劑；可(ke)用作測(ce)試建築(zhu)陶瓷瓷(ci)磚的耐(nai)酸性的(de)試劑。
服(fu)裝的甲(jia)醛污染(ran)已是很(hen)敏感的(de)問題，檸(ning)檬酸和(he)改性檸(ning)檬酸可(ke)制成一(yi)種無甲(jia)醛防皺(zhou)整理劑(ji)，用于純(chun)棉織物(wu)的防皺(zhou)整理。不(bu)僅防皺(zhou)效果好(hao)，而且成(cheng)本低。
用(yong)于環保(bao)
用于(yu)化妝品(pin)
檸檬酸(suan)屬于果(guo)酸的一(yi)種，主要(yao)作用是(shi)加快角(jiao)質更新(xin)，常用于(yu)乳液、乳(ru)霜、洗發(fa)精、美白(bai)用品、抗(kang)老化用(yong)品、青春(chun)痘用品(pin)等。角質(zhi)的更新(xin)有助于(yu)皮膚的(de)中黑色(se)素的剝(bao)落，毛孔(kong)的收細(xi)，黑頭的(de)溶解等(deng)。例如碧(bi)歐泉活(huo)泉舒敏(min)潔面摩(mo)絲，令皮(pi)膚柔軟(ruan)、舒适，膚(fu)色清新(xin)、純淨。
檸檬酸(suan)與80℃溫度(du)聯合作(zuo)用具有(you)良好殺(sha)滅細菌(jun)芽孢的(de)作用，并(bing)可有效(xiao)殺滅血(xue)液透析(xi)機管路(lu)中污染(ran)的細菌(jun)芽孢。享(xiang)有“西餐(can)之王”美(mei)譽的檸(ning)檬具有(you)很強的(de)殺菌作(zuo)用，對食(shi)品衛生(sheng)很有好(hao)處，再加(jia)上檸檬(meng)的清香(xiang)氣味，人(ren)們曆來(lai)喜歡用(yong)其制作(zuo)涼菜，不(bu)僅美味(wei)爽口，也(ye)能增進(jin)食欲。
用(yong)于醫藥(yao)
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