碳酸(suan)氫鈉(na)（化學(xue)式：NaHCO₃），俗(su)稱小(xiao)蘇打(da)、蘇打(da)粉、梳(shu)打粉(fen)（香港(gang)、台灣(wan)）、重曹(cao)、焙用(yong)堿等(deng)，白色(se)細小(xiao)晶體(ti)，在水(shui)中的(de)溶解(jie)度小(xiao)于蘇(su)打。
碳(tan)酸氫(qing)鈉，是(shi)一種(zhong)易溶(rong)于水(shui)的白(bai)色堿(jian)性粉(fen)末，在(zai)與水(shui)結合(he)後開(kai)始起(qi)作用(yong)釋出(chu)二氧(yang)化碳(tan)CO2，在酸(suan)性液(ye)體（如(ru):果汁(zhi)）中反(fan)應更(geng)快，而(er)随着(zhe)環境(jing)溫度(du)升高(gao)，釋出(chu)氣體(ti)的作(zuo)用愈(yu)快。
碳(tan)酸氫(qing)鈉在(zai)作用(yong)後會(hui)殘留(liu)碳酸(suan)鈉，使(shi)用過(guo)多會(hui)使成(cheng)品有(you)堿味(wei)。
碳酸(suan)氫鈉(na)水溶(rong)液呈(cheng)弱堿(jian)性，俗(su)稱小(xiao)蘇打(da)及焙(bei)用堿(jian)。
分析(xi)試劑(ji)。有機(ji)合成(cheng)。制藥(yao)（治療(liao)胃酸(suan)過多(duo)）。發酵(jiao)劑（焙(bei)制糕(gao)點）。滅(mie)火劑(ji)（泡沫(mo)或幹(gan)粉）。
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